BACKakademie - Anbau eines Schulungszentrums mit Café und Laden an eine Produktionshalle

© Nikolay Kazakov

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BACKakademie - Anbau eines Schulungszentrums mit Café und Laden an eine Produktionshalle

Die pragmatisch-schlichte Kubatur der Halle ergänzend, soll die BACKakademie mit Schulungs- und Kundenzentrum die Lebendigkeit des Bäckerhandwerks nach außen vermitteln. Eine eingeschossige Verkaufshütte wich dem Neubau, der die Strenge und Größe der Halle in eine weiche Form überführt. Unterschiedlich breite und zu Bändern zusammengefasste Fenster und ein lebendiger Materialmix prägen die Fassade. Natürliche Materialien und harmonische Farben waren dem Bauherrn, der großen Wert auf hochwertige und möglichst regionale Rohstoffe für seine Backwaren legt, sehr wichtig bei der Gestaltung der BACKakademie.

Als einladende Geste ist das erhöhte Sockelgeschoss hinter den „tanzenden“ Stützen verglast und bietet Sitzplätze im Freien entlang der Fassade. Um die große und reich bestückte Warentheke gruppieren sich die Tische und Stühle des Cafés. Über eine Wendeltreppe gelangt man ins 1. Obergeschoss mit einem weiteren Bereich des Cafés und der Backschule für Kinder und Erwachsene. Vielfältige Sitzmöglichkeiten und natürliche Materialien bieten für unterschiedlichste Gäste ein Wohlfühlambiente. Das 2. Obergeschoss nimmt den Schulungsraum für Mitarbeiter*innen und einen Gastrobereich auf. Im Penthouse mit Dachterrasse gibt es einen Event- und Tagungsbereich, eine Küche und abtrennbare Kantine.

Projekt

BACKakademie - Anbau eines Schulungszentrums mit Café und Laden an eine Produktionshalle

Bauherr

Margarete Ka GmbH & Co. KG

Standort

Vaihingen an der Enz

Zeitraum

2016-2019

BGF | BRI

1.700 m² | 6.800 m³

Leistungsphasen

1-9

Projektteam

Bastian Wieland, Sandra Pauser, Saeed Daliri, Caterina Pannhausen, Steffi Kanberger

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